Grillen mal andest, mit unserem neuen Kurs für 2022 Heimatgriller wollen wir unsere Region in den Focus rücken und vergrillen nicht nur regionale Produkte sondern auch die Gerichte passend dazu.
Joachim Seeger hat sich für diesen Kurs folgende gerichte ausgedacht.



Gruß vom Grill

Schweinebauch Würfel vom Schwarzwälder Strohschwein mit Dunge und Brägele

Vorspeise

Schwarzwälder Dreifaltigkeit ( Schäufele, Schwarzwurst und Schwarzwälder Schinken) dazu Heimat Bruschetta

Hauptgang

geräuchertes Entrecote vom Badischen Weideochsen auf gegrillter Süßkartoffel mit Kirschwasserjus

Dessert

Erdbeer Sorbet auf beschwipstem Schaum

Zwischengänge

verschiedene Steak Häppchen.!!!



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Kreatives Grillen in allen 4 Jahreszeiten ist mittlerweile fast überall angekommen. In Gärten und auf Terrassen sind hochwertige Grillstationen zur Selbstverständlichkeit geworden. Grillen ist nicht mehr eine saisonal bedingte, rein auf Fleisch basierende Möglichkeit der Speisenzubereitung, sondern vielmehr ein vielseitiger und kunstvoller Bestandteil der deutschen Küche geworden. Neben Fleisch sind auch Fisch, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen heute nicht mehr aus der Grillküche wegzudenken. Auch beim immer beliebteren Outdoor Cooking steht der Grill an oberster Stelle. Beim genussvollen Zubereiten einzelner Gerichten, bis hin zu kompletten Menüs, kommt er zum regelmäßigen Einsatz. Mit den heutigen, multifunktionalen Grills kann man kochen, räuchern, braten, backen und natürlich die verschiedensten Grilltechniken bei der Zubereitung der Speisen anwenden.
Diese und viele andere Techniken rund um den Grill werden auf informative und unterhaltsame Weise von den NAPOLEON® Grillprofis vermittelt.
NAPOLEON® ist ein Familienunternehmen, das sich seit über 40 Jahren dem Design und der Herstellung von Qualitätsprodukten für mehr Wohnkomfort verschrieben hat.
Dieser Philosophie kontinuierlich treu geblieben, haben die deutschen Auswanderer Wolfgang und Ingrid Schröter 1976 das Unternehmen Wolf Steel in Barrie, Canada gegründet.
Mit umfassendem Know-How, über Infrarot- und andere innovative Technologien, ist
NAPOLEON® jederzeit bestrebt, die individuellen Ansprüche der Grillgemeinschaft zu erfüllen. In fünf Werken produzierend, mit mehr als 1000 Mitarbeitern weltweit und dem Status als größtes, familiär geführtes Unternehmen Nordamerikas, steht NAPOLEON® für weltweit anerkannte Qualität.

Das ganze gepaar mit den üblichen Standards der Grillkurse von Grillschmecker und somit ein weiteres Highlight im Kalender 2022.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Ein zweitägiges Seminar der Extraklasse!
Werde zum Meister am Smoker - Welche Stücke eignen sich zum smoken und Räuchern, wie behandelt man diese richtig und wie werden sie zubereitet.

Nach diesem Kurs gibt es kein Halten mehr und es heißt "Feuer Frei!".

2 Tages-Kurs mit Übernachtungsmöglichkeit*, intensives Smoken und Fleisch satt!

Besonderes Highlight für dise Grillabenteuer, wer möchte kann bei uns in der Firma Übernachten (keine Pflicht freiwillig) Den so wird das Smoker Event zum entsprechenden Event.

TAG 1
Fleischkunde, marinieren, spritzen, zerlegen, Smoker befeuern und Long Jobs auflegen, Wein kosten, gemeinsames Abendessen und Ausklang/Nachtwache.

TAG 2
Gemeinsames Grillfrühstück, Zubereitung der Long Jobs sowie Beilagen und natürlich das Genießen der einzelnen Gänge
Tag 1: Samstag von 16:00 bis ca. 22:00 Uhr (offizieller Teil)
Tag 2: Sonntag von 08:00 bis ca. 14:00 Uhr (offizieller Teil)

In diesem Kurs werden die Königsdisziplinen erklärt und zubereitet:

Was genau werden wir noch Ausarbeiten, aber seid euch sicher alle BBQ Klassiker sind mit dabei teilweise neu Interpretiert.

Monolith Grillkurs mit Grillweltmeister Marco Greulich.
Feinste Steakspezialitäten kreativ zubereitet mit leckeren Beilagen und vielen Tipps und Tricks.

Geplante Themen ausschließlich auf Monolith Keramikgrills

Gruß vom Grill: Pimientos de Padron mit Schafskäse und Chorizo Bratwurst.
Erster Gang: Rosmarin und Lardo Ribeye Steaks mit Pancetta Crostini mit Knoblauch und Kräutern.
Zweiter Gang: Picanha vom Churrasco Spieß mit Chimichurri, gegrilltem Fladenbrot und Provoleta Grillkäse und mediterraner Kartoffelpfanne.
Dritter Gang: Flank Steaks mit Goma Dressing, Miso Sauce, geröstetem Sesam und Kresse zu grünem Spargel von der Plancha mit Bacon und gerösteter Orange.
Dessert: Churrasco Ananas mit Eis

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Viele kennen es, jeder der es hat oder haben möchte liebt es. Das Big Green Egg.
Es verkörpert Qualität, Leidenschaft und Lifestyle.

Leidenschaftliche Griller und Köche sowie Profis kommen hier voll auf Ihre Kosten. Das EGG vereint direktes Grillen, indirektes Grillen, Garen, Backen und Smoken in einem.
Du stehst kurz vor der Kaufentscheidung, besitzt bereits einen Keramikgrill oder interessierst Dich für das Thema und Grillkulinarik?
Dann ist dieser Kurs das richtige für Dich!

Wir zeigen die richtige Anwendung, Tipps & Tricks und natürlich steht hier auch wie in jedem unserer Kurse die Kulinarik im Vordergrund.
Gegrillt wird nur sehr hochwertige Ware!

Lass Dich entführen in die Welt des Big Green Egg Grillgenusses.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Basic 2022
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

Rezepte

- Gruß vom Grill nach Gusto Grillmeister

- New York Style Philly Cheese Steak mit Gegrilltem Cesar Salat

- Seeteufel & Chorizo Spieße mit Taboulé

- Pulled Chicken Burrito mit gegrillten Käse Spießen

- „Das Perfekte Steak“ mit Süßkartoffel Stampf

- Aprikosen- Rosmarin Spieße mit hausgemachter Mascarpone Eiscreme

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke,Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.(Je nach Corona Lage auch alles im freien)