Grillen mal andest, mit unserem neuen Kurs für 2022 Heimatgriller wollen wir unsere Region in den Focus rücken und vergrillen nicht nur regionale Produkte sondern auch die Gerichte passend dazu.
Joachim Seeger hat sich für diesen Kurs folgende gerichte ausgedacht.



Gruß vom Grill

Schweinebauch Würfel vom Schwarzwälder Strohschwein mit Dunge und Brägele

Vorspeise

Schwarzwälder Dreifaltigkeit ( Schäufele, Schwarzwurst und Schwarzwälder Schinken) dazu Heimat Bruschetta

Hauptgang

geräuchertes Entrecote vom Badischen Weideochsen auf gegrillter Süßkartoffel mit Kirschwasserjus

Dessert

Erdbeer Sorbet auf beschwipstem Schaum

Zwischengänge

verschiedene Steak Häppchen.!!!



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Kreatives Grillen in allen 4 Jahreszeiten ist mittlerweile fast überall angekommen. In Gärten und auf Terrassen sind hochwertige Grillstationen zur Selbstverständlichkeit geworden. Grillen ist nicht mehr eine saisonal bedingte, rein auf Fleisch basierende Möglichkeit der Speisenzubereitung, sondern vielmehr ein vielseitiger und kunstvoller Bestandteil der deutschen Küche geworden. Neben Fleisch sind auch Fisch, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen heute nicht mehr aus der Grillküche wegzudenken. Auch beim immer beliebteren Outdoor Cooking steht der Grill an oberster Stelle. Beim genussvollen Zubereiten einzelner Gerichten, bis hin zu kompletten Menüs, kommt er zum regelmäßigen Einsatz. Mit den heutigen, multifunktionalen Grills kann man kochen, räuchern, braten, backen und natürlich die verschiedensten Grilltechniken bei der Zubereitung der Speisen anwenden.
Diese und viele andere Techniken rund um den Grill werden auf informative und unterhaltsame Weise von den NAPOLEON® Grillprofis vermittelt.
NAPOLEON® ist ein Familienunternehmen, das sich seit über 40 Jahren dem Design und der Herstellung von Qualitätsprodukten für mehr Wohnkomfort verschrieben hat.
Dieser Philosophie kontinuierlich treu geblieben, haben die deutschen Auswanderer Wolfgang und Ingrid Schröter 1976 das Unternehmen Wolf Steel in Barrie, Canada gegründet.
Mit umfassendem Know-How, über Infrarot- und andere innovative Technologien, ist
NAPOLEON® jederzeit bestrebt, die individuellen Ansprüche der Grillgemeinschaft zu erfüllen. In fünf Werken produzierend, mit mehr als 1000 Mitarbeitern weltweit und dem Status als größtes, familiär geführtes Unternehmen Nordamerikas, steht NAPOLEON® für weltweit anerkannte Qualität.

Das ganze gepaar mit den üblichen Standards der Grillkurse von Grillschmecker und somit ein weiteres Highlight im Kalender 2022.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Ein zweitägiges Seminar der Extraklasse!
Werde zum Meister am Smoker - Welche Stücke eignen sich zum smoken und Räuchern, wie behandelt man diese richtig und wie werden sie zubereitet.

Nach diesem Kurs gibt es kein Halten mehr und es heißt "Feuer Frei!".

2 Tages-Kurs mit Übernachtungsmöglichkeit*, intensives Smoken und Fleisch satt!

Besonderes Highlight für dise Grillabenteuer, wer möchte kann bei uns in der Firma Übernachten (keine Pflicht freiwillig) Den so wird das Smoker Event zum entsprechenden Event.

TAG 1
Fleischkunde, marinieren, spritzen, zerlegen, Smoker befeuern und Long Jobs auflegen, Wein kosten, gemeinsames Abendessen und Ausklang/Nachtwache.

TAG 2
Gemeinsames Grillfrühstück, Zubereitung der Long Jobs sowie Beilagen und natürlich das Genießen der einzelnen Gänge
Tag 1: Samstag von 16:00 bis ca. 22:00 Uhr (offizieller Teil)
Tag 2: Sonntag von 08:00 bis ca. 14:00 Uhr (offizieller Teil)

In diesem Kurs werden die Königsdisziplinen erklärt und zubereitet:

Was genau werden wir noch Ausarbeiten, aber seid euch sicher alle BBQ Klassiker sind mit dabei teilweise neu Interpretiert.

Monolith Grillkurs mit Grillweltmeister Marco Greulich.
Feinste Steakspezialitäten kreativ zubereitet mit leckeren Beilagen und vielen Tipps und Tricks.

Geplante Themen ausschließlich auf Monolith Keramikgrills

Gruß vom Grill: Pimientos de Padron mit Schafskäse und Chorizo Bratwurst.
Erster Gang: Rosmarin und Lardo Ribeye Steaks mit Pancetta Crostini mit Knoblauch und Kräutern.
Zweiter Gang: Picanha vom Churrasco Spieß mit Chimichurri, gegrilltem Fladenbrot und Provoleta Grillkäse und mediterraner Kartoffelpfanne.
Dritter Gang: Flank Steaks mit Goma Dressing, Miso Sauce, geröstetem Sesam und Kresse zu grünem Spargel von der Plancha mit Bacon und gerösteter Orange.
Dessert: Churrasco Ananas mit Eis

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Viele kennen es, jeder der es hat oder haben möchte liebt es. Das Big Green Egg.
Es verkörpert Qualität, Leidenschaft und Lifestyle.

Leidenschaftliche Griller und Köche sowie Profis kommen hier voll auf Ihre Kosten. Das EGG vereint direktes Grillen, indirektes Grillen, Garen, Backen und Smoken in einem.
Du stehst kurz vor der Kaufentscheidung, besitzt bereits einen Keramikgrill oder interessierst Dich für das Thema und Grillkulinarik?
Dann ist dieser Kurs das richtige für Dich!

Wir zeigen die richtige Anwendung, Tipps & Tricks und natürlich steht hier auch wie in jedem unserer Kurse die Kulinarik im Vordergrund.
Gegrillt wird nur sehr hochwertige Ware!

Lass Dich entführen in die Welt des Big Green Egg Grillgenusses.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Basic 2022
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

Rezepte

- Gruß vom Grill nach Gusto Grillmeister

- New York Style Philly Cheese Steak mit Gegrilltem Cesar Salat

- Seeteufel & Chorizo Spieße mit Taboulé

- Pulled Chicken Burrito mit gegrillten Käse Spießen

- „Das Perfekte Steak“ mit Süßkartoffel Stampf

- Aprikosen- Rosmarin Spieße mit hausgemachter Mascarpone Eiscreme

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke,Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.(Je nach Corona Lage auch alles im freien)

Grill, Steak und Gin: das empfinden wir als die perfekte Kombination um auch dich grillsüchtig zu machen.
War dein Steak schon immer toll, dann zeigen wir dir, wie es perfekt und geil wird !
Was sind die Besonderheiten der verschiedenen Steakzuschnitte? Welche Cuts sind die richtigen für dein Menüwunsch?

Welche Zubereitung ist mit welchem Grill möglich?
All diesen Fragen gehen wir auf den Grund. Gemeinsam mit Metzgermeister Joachim Seeger und BBQ-Profi Jan Stefan.
Erlebt einen wundervollen Nachmittag voller Genuss und neuen Eindrücken.

Flank, Skirt, Onglet, uvm je nach Warenverfügbarkeit es wird in jedem Fall Fleischlastig

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Wildschwein auf offenen Feuer nur bei Obelix? Nein wir Grillen Wildschwein und Co auch auf dem Grill.

Menü

- Gruß vom Grill nach Gusto Grillmeister

- Wildschwein Hackbällchen mit Feldsalat

- Flambierter Hasenrücken mit gefüllten Zucchini

- Pulled Duck Burritos mit feurigem Rotkraut aus dem Dutch Oven

- Dammwild Gulasch aus dem Dutch Oven mit Servietten Knödeln

- Hirschrücken im Speckmantel mit gewoktem Rosenkohl

- Zwetschgen Empanadas mit Hausgemachtem Zimteis

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Immer wieder gewünscht: das klasische Grillen mit besonderen Gerichten.

Deswegen hier nun unser brandneuer Kurs "Feuertaufe"! Holz, Holzkohle und Pellets statt Gas - natürlich feurig.

Wir grillen querbeet unter zum Einsatz kommen werden die OFYR Feuerplatte, Keramikgrills, Dutch Oven und Pelletgrills.

Erleben Sie den alles entscheidenenen Unterschied, den man mit Holzaromen gestalten kann. Denn Kohle und Gas machen keinen Geschmacksunterschied bei richtiger Anwendung. Sehr wohl aber unsere ausgewählten traumhaften Aromen verschiedener Hölzer von Grillschmecker und Co

Vom ganzen Tier zur fertigen Wurst das ist hier Programm!
Metzgermeister Joachim Seeger zeigt euch wie man aus bestimmten Teilen vom Schwein und Rind leckere Steak Cuts und selbstgemachte Wurst zubereitet!
Lassen Sie sich überraschen, aber eines sei gesagt bei Premiumfleisch und alter Handwerks Tradition kommt jeder auf seine Kosten.

Zerlegen einer Schweinehälfte und verarbeiten zu Wurst und Grillstücken.

Natürlich muss das dann auch gegrillt und Verpeist werden. Dazu kommen noch die ein oder andere beilage und ein Dessert vom Grill. Es wird spannend seid dabei!

Basic 2022
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

Rezepte sind noch in Arbeit, für mehr Abwechslung



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum. (Je nach Corona Lage auch alles im freien)

"Sag niemals nie" getreu dem Motto starten wir eine Weltpremiere!

Eigentlich wollten Christina und Thomas keine Grillkurse mehr geben außerhalb Ihrer eigenen Grillschule. Doch für Grillschmecker und das Grill Zentrum machen die beiden eine Ausnahme.

Weltpremiere ein Grillkurs mit Gerichten aus Bondfilmen!!!

Speisenplan!

Gruß vom Grill

Vorspeise

Daniel Craig, Casino Royale

Lachseier Royale

Zwischengang

Roger Moore, Octopussy

Oktopus von der Feuerplatte

auf Fenchel und Staudensellerie



Hauptspeise

Daniel Craig, Skyfall

Rücken & Kotelett vom Lamm

Erbsen-Minz-Püree, Bierzwiebeln

Dessert

Pierce Brosnan, Golden Eye

Golden Eye

Mango auf Wrap in Augenform mit Fruchtspiegel

Die Zeit vergeht und wir freuen uns bereits unser 10 jähriges Grilljubiläum feiern zu dürfen. Seit 10 Jahren haben wir uns dem Thema verschrieben und uns hier ständig erweitert. Das wollen wir nun gebührend feiern und laden ein. An diese Tag gibt es zahlreiche Grill Promotions der Hersteller. Mit vor Ort am Grill/Beratung von Napoleon, Broilking, The Bastard, OFYR, Kamado Joe, Pitboss, Monolith, Lousina Grills, Big Green Egg, Ignium, Kamado Space, Everdure, Yakiniku, Bull Grills, Flammkraft, Outdoorchef, Belmento Küchen und weiteren Attraktionen. zwischen 13 und 14 Uhr trefft Karl Heinz Drews bekannt aus BBQ Kings bei DMAX bei Ignium am Stand. Für die Kinder haben wir wie aus den Jahren zuvor bekannt das tolle Spielmobil von Hort-Joachim. Dazu haben wir eine Spendenaktion für die Probierportionen der Griller verlangen wir einen kleinen Obolus alle Einnahmen aus diesem Bereich werden zu 100% gespendet. Ebenso haben wir eine tolle Aktion an Spendenverkauf welcher unterstützt wird durch Hersteller wie Petromax, The Bastard, Broilking, Napoleon, Monolith usw. hier gibt es Produkte zum rabattpreis von 50% wovon der Kaufpreis dann ebenfalls zu 100% gespendet wird. Also seid dabei geniest einen tollen Tag, beschafft euch euren neuen Grill und Zubehör, geniest leckeres vom Grill und freut auch auf einen tollen Nachmittag. Wir freuen uns auf euch.

Wildschwein auf offenen Feuer nur bei Obelix? Nein wir Grillen Wildschwein und Co auch auf dem Grill.


In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Burger Meister

Der Burger-Kurs!
Erstaunlich was alles in einem Burger Steckt.

Fast Food aber frisch und lecker! Geplante Themen

Gruss vom Grill / Aperitif
Seafood Burger mit seealgensalat und gegrilltem fenchel
Pulled chicken Burger mit
Cole Slaw
Kachelfleisch Burger mit Bergäse und Rösti Muffins
Roastbeef Burger deluxe mit Paremsan Kartoffeln
Flourless Chocolate Cake



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Basic 2021
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Rest folgt... Wir Arbeiten noch am Menü, lasst euch Überraschen.



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Ein zweitägiges Seminar der Extraklasse!
Werde zum Meister am Smoker - Welche Stücke eignen sich zum smoken und Räuchern, wie behandelt man diese richtig und wie werden sie zubereitet.

Nach diesem Kurs gibt es kein Halten mehr und es heißt "Feuer Frei!".

2 Tages-Kurs mit Übernachtungsmöglichkeit*, intensives Smoken und Fleisch satt!

Besonderes Highlight für dise Grillabenteuer, wer möchte kann bei uns in der Firma Übernachten (keine Pflicht freiwillig) Den so wird das Smoker Event zum entsprechenden Event.

TAG 1
Fleischkunde, marinieren, spritzen, zerlegen, Smoker befeuern und Long Jobs auflegen, Wein kosten, gemeinsames Abendessen und Ausklang/Nachtwache.

TAG 2
Gemeinsames Grillfrühstück, Zubereitung der Long Jobs sowie Beilagen und natürlich das Genießen der einzelnen Gänge natürlich mit Wein.

Tag 1: Samstag von 12:00 bis ca. 20:00 Uhr (offizieller Teil)
Tag 2: Sonntag von 09:00 bis ca. 14:00 Uhr (offizieller Teil)

In diesem Kurs werden die Königsdisziplinen erklärt und zubereitet:

-Pulled Pork

-Beef Brisket

-3,2,1, Ribs

-Beef Ribs

-Carnitas

………und zuschnitte die man noch nicht so kennt.

Dazu selbstverständlich die passenden Beilagen aus dem Dutch Oven sowie smoker.

Ebenfalls incl. alle alkoholfreien Getränke und Bier,Grillschürze und Zertifikat für jeden Teilnehmer.

* Jeder Kursteilnehmer der übernachten möchte bitte entsprechend beim Buchen angeben damit ein Feldbettgestellt werden kann, übernachtung im Wohnwagen etc. ist auch möglich. Wer ein Hotel möchte/brnötigt dem können wir eines nennen. Wichtig Schlafsack und Bettzeug sind selbst mitbringen. Schlafen in der Grillausstellung,Produktionshalle oder draußen etc. möglich für jeden das individuelle Grillabenteuer!

Jahrhunderte lange Handwerkskunst und Tradition im Metzgerhandwerk gepaart mit modernen Steak Cuts ergibt die perfekte Kombination für einen Steak Kurs der Superlative mit Premium Fleisch aus der Region und ausgewählten Spezialitäten aus aller Welt, wie Wagyu oder Bison

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Basic 2021
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Rest folgt... Wir Arbeiten noch am Menü, lasst euch Überraschen.



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Wildschwein auf offenen Feuer nur bei Obelix? Nein wir Grillen Wildschwein und Co auch auf dem Grill.

Gegrilltes Reh Tartar mit Feldsalat mit Preiselbeer Dressing & Estragon Sauce

Rehkeule im Speckmantel mit Rote Beete Gratin Muffins

Wildschwein Carnitas „Street Taco Style“ mit Hokkaido Stampf

Bacon-Zwetschgen Crumble mit Zimteis

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Basic 2020
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Rest folgt... Wir Arbeiten noch am Menü, lasst euch Überraschen.



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Jahrhunderte lange Handwerkskunst und Tradition im Metzgerhandwerk gepaart mit modernen Steak Cuts ergibt die perfekte Kombination für einen Steak Kurs der Superlative mit Premium Fleisch aus der Region und ausgewählten Spezialitäten aus aller Welt, wie Wagyu oder Bison

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Der vielfach prämierte Buchautor und Grillprofi, Tom Heinzle ist zu Gast bei uns in der Grillschule.
Die Champions League des Grillens! Pfiffige und innovative Cross-over-Grillgerichte lassen das BBQ-Herz höher schlagen: BBQ-Experte TOM HEINZLE ist bekannt für seine Raffinesse am Grill.
Dieses Seminar ist kein klassisches Grill-Seminar, sondern ein Gaumenschmaus mit 9 Gängen, für alle Freunde des Besonderen.

Start mit Fingerfood, danach diverse Fleischsorten inkl. Beilagen….. und natürlich ein tolles Dessert.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Basic 2020
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

- Gruß vom Grill nach Gusto Grillmeister
- Lachs flammkuchen mit Rucola
- Beer Can Chicken mit gefüllten Spitzpaprika
- Roastbeef am Stück gegart in Tomatenkruste mit gegrillten Gurken
- „bonet“ piemonteser Schokoladen Pudding vom Grill

Grill, Steak und Gin: das empfinden wir als die perfekte Kombination um auch dich grillsüchtig zu machen.
War dein Steak schon immer toll, dann zeigen wir dir, wie es perfekt und geil wird !
Was sind die Besonderheiten der verschiedenen Steakzuschnitte? Welche Cuts sind die richtigen für dein Menüwunsch?
Welcher Wein passt optimal zum Menü?
Welche Zubereitung ist mit welchem Grill möglich?
All diesen Fragen gehen wir auf den Grund. Gemeinsam mit Metzgermeister Joachim Seeger und BBQ-Profi Jan Stefan.
Erlebt einen wundervollen Nachmittag voller Genuss und neuen Eindrücken.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Wir sind mit vor Ort mit Bastard Keramikgrills, Bull Gasgrills, Grillzimmer Outdoorküchen, Grillschmecker und Kamado Joe sowie Coob Grills sind bei uns am Stand vertreten direkt am Eingang Stand

Besucht uns auf der BBQ Messe in Offenburg mit Zahlreichen Attraktionen. Bei uns am Stand vertreten an beiden Messetagen Klaus grillt, ebenso haben wir wir folgende Marken mit Ihren Neuheiten am Stand. Broilking, Bull Grills, Burn out Kitchen, Feuermeister, Grillschmecker, Grillzimmer, Kamado Joe, Moesta BBQ, Monolith Grills; Napoleon Grills,Petromax. Ebenfalls mit dabei das ein oder andere Messe Exclusive Angebot.

Besucht uns auf der BBQ Messe in Offenburg mit Zahlreichen Attraktionen. Bei uns am Stand vertreten an beiden Messetagen Klaus grillt, ebenso haben wir wir folgende Marken mit Ihren Neuheiten am Stand. Broilking, Bull Grills, Burn out Kitchen, Feuermeister, Grillschmecker, Grillzimmer, Kamado Joe, Moesta BBQ, Monolith Grills; Napoleon Grills,Petromax. Ebenfalls mit dabei das ein oder andere Messe Exclusive Angebot.

Wir laden ein zum gemütlichen Weihnachtsmarkt im Grill-Zentrum. Grillmeister Peter Amann zaubert am Grill tolle Gratis Proben auf unserem OFYR Anhänger. Dazu gibt es lecker Glühwein und Kinderpunsch. Natürlich gibt es an diesem Tag viele Sonderaktionen, diese aber nur exclusive im Ladenlokal für Kunden die vor Ort einkaufen. Neben diesen angeboten suchen auch einige Ausstellungsgeräte an diesem Tag noch einen neuen Besitzer damit dieser sein Weihnachtsgericht darauf zubereiten kann.

„Wilde Sau“ – ein Abend im Zeichen des Schwarzwälder Wildschweins.

Wintergrillen mit Schwarzwild aus dem Schwarzwald: Wenn's draußen kalt ist, macht's mit dem Grillen besonders Spaß!
Und wenn dann noch ein besonderes Thema dazu kommt, wie das des Schwarzwälder Wildschweins mit all seinen kulinarischen Möglichkeiten und Facetten, wird es doppelt schön.
Für Sie am Feuer: Tom Heinzle, Grillprofi und Autor der Buchbestseller „Wintergrillen“ sowie „ Wild Grillen“ (Best BBQ Book in the World 2014).
Er präsentiert in diesem Seminar, was von der „Wilden Sau“ sich wie auf dem Grill alles zaubern lässt.
Erlebt einen Abend in mehreren Gängen – freuen Sie sich auf Wildschwein klassisch, mediterran, asiatisch oder mit orientalischen Einflüssen:

1. Saltimbocca vom Wildschwein ( aus der Schale mit Wildschweinschinken), Wildschweinsatespiesse mit Walnusssauce
2. Pulled Wildsau Tortilla
3. Wildschweinrücken im Nussmantel und Wirsing mit Wildschweinspeck
4. Pork Belly von der Wildsau und Rotkohl mit Bums
5. Schoko Pancakes mit karamelisiertem Wildschweinschinken.

(Dienstag, 19. November 2019, ab 18.00 Uhr, Grillzentrum Baden-Baden, Veranstalter:Grillschmecker UG in Kooperation mit Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord).
Anmeldung erforderlich, begrenzte Teilnehmerzahl. Beitrag für Kurs, Speisen und Getränke: Euro 89,00 pro Person inkl. Kurs, Material und Getränke (Wilde-Sau-Sonderpreis ).

Weitere Informationen zum Projekt „ Wilde Sau“ gibt es unter www.wilde-sau.net.

Das „Wilde-Sau“-Projekt des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord wird gefördert vom baden- württembergischen Ministeriums für ländlichen Raum und Verbraucherschutz.

In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen im Grillschulenraum.

Wildschwein auf offenen Feuer nur bei Obelix? Nein wir Grillen Wildschwein und Co auch auf dem Grill. Gepaart mit Wein von Vio Vino eine perfekte Gelegenheit das Grilljahr 2019 in unserer Grillschule

einen tollen Abschliuss zu geben. Wir grillen ja das ganze Jahr nur unsere Grillschule macht nach dem Kurs bis 2020 eine kleine Pause. Private Kurse laufen dennoch weiter!

Wildschwein Bratwurst mit Hokkaido Stampf
Enten Quesedilla mit Mango Salsa
Rehkeule im Speckmantel mit Rosenkohl Spießen
Ganze Gans gefüllt mit Servietten Knödeln & BBQ Rotkraut
Amaretto Bratapfel mit Vanille Sauce

Wegen der hohen Nachfrage legen wir nochmals einen nach.
Basic 2019
Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Zander von der Holzplanke mit Zucchini parpardelle
Lammkeule mal anders mit Parmesan Kartoffeln
Flat iron Steak Burrito mit gegrillten Auberginen
Tafelspitz Asado mit Chimichurri und gegrilltem Lauch
Chili Basilikum Apfelstrudel mit Vanille Sauce



In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke, Grillschürze, Teilnehmerzertifikat und Kursunterlagen. Dauer: ca. 4-5 Stunden.
Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Grillschulenraum.

Nice to meat you!
Der name ist Programm:

Innen Saftig - außen knusprig.

Zuschnitte von Schwein und Rind erklärt und gegrillt - einfach lecker!

Mit passendem Wein von VioVino Viola und Uwe Krummenöhler öffnen wieder Ihre Schatzkiste.

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Flat iron steak im Knuspermantel auf gegrillter rote Beete und frischkäse
Cuscino vom Schwein mit Wok Gemüse
Gesmoktes Bürgermeister Stück mit mac´n cheese
T-Bone Steak Surf´n Turf mit Erbsenpüree
ein Überraschungsgang
gegrilltes Vanilleeis mit Schokoladensauce und saisonalen Früchten

Burger Meister

Der Burger-Kurs!
Erstaunlich was alles in einem Burger Steckt.

Fast Food aber frisch und lecker!

Gruss vom Grill / Aperitif
Seafood Burger mit seealgensalat und gegrilltem fenchel
Pulled chicken Burger mit
Cole Slaw
Kachelfleisch Burger mit Bergäse und Rösti Muffins
Roastbeef Burger deluxe mit Paremsan Kartoffeln
Flourless Chocolate Cake

Grill, Steak und Wein: das empfinden wir als die perfekte Kombination, um auch dich grillsüchtig zu machen.

War dein Steak schon immer toll, dann zeigen wir, dir wie es perfekt und geil wird !
Gemeinsam mit Metzgermeister Joachim Seeger und BBQ-Profi Jan Stefan. Weinbegleitung durch Uwe und Viola Krummenöhler von Vio Vino



Grill, Steak und Wein: das empfinden wir als die perfekte Kombination um auch dich grillsüchtig zu machen.

War dein Steak schon immer toll, dann zeigen wir dir, wie es perfekt und geil wird !

Was sind die Besonderheiten der verschiedenen Steakzuschnitte?
Welche Cuts sind die richtigen für dein Menüwunsch?

Welcher Wein passt optimal zum Menü?

Welche Zubereitung ist mit welchem Grill möglich?

All diesen Fragen gehen wir auf den Grund.
Gemeinsam mit Metzgermeister Joachim Seeger und BBQ-Profi Jan Stefan.

Erlebt einen wundervollen Nachmittag voller Genuss und neuen Eindrücken.



Weinbegleitung durch Uwe und Viola Krummenöhler von Vio Vino

Erleben Sie live und in Aktion verschiedene Produkte von Moesta-BBQ und probieren Sie leckeres vom Grill

TEX MEX BBQ
Feuriges Grillen mal anders: - heiße sachen und zuschnitte die man so nicht kennt! Mit passenden Weinen von VioVino

Geschmacks-explosionen a la Südamerika

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Skirt Steak Burritos
Ceviche in gegrillter Avocado
Mole Chicken mit Jalapeno cornbread
Rib Eye am Stück mit Devil´s Mais
ein Überraschungsgang
Frucht Empenadas

Basics die jeder kennen sollte und schon immer wissen wollte.

Dein Grill kann mehr - gib ihm mehr!

„Gruss vom Grill“ / Aperitif
Zander von der Holzplanke mit Zucchini parpardelle
Lammkeule mal anders mit Parmesan Kartoffeln
Flat iron Steak Burrito mit gegrillten Auberginen
Tafelspitz Asado mit Chimichurri und gegrilltem Lauch
Chili Basilikum Apfelstrudel mit Vanille Sauce

erleben Sie live was auf einem Pelletgrill so alles möglich ist. Schauen Sie vorbi uns Probieren sie Leckeres vom Pelletgrill und mehr

Tom Heinzle - Toms Grillwerkstatt – Buchautor Tom Heinzle und Vio Vino bei Grillschmecker, erlebent einen Mediterranen Streifzug vom Grill.
Genießt die Sunshine Grillküche in vollen Zügen. Ausgefallene Grillgerichte mit Pfiff und mediterranem Flair.
Dazu passende Weine von VioVino

Das geplante Menü
• Lamm trifft Zitrone
• Lachs trifft Chorizo und Avocado
• Spieße mit Sunshine Salsa
• Secreto mit Paprika und Kapern
• Skirt mit Lauch und Salaiccia
• Geschmorte Ananas mit Creme Basilikum

Ein zweitägiges Seminar der Extraklasse!
Werde zum Meister am Smoker - Welche Stücke eignen sich zum smoken und Räuchern, wie behandelt man diese richtig und wie werden sie zubereitet.

Nach diesem Kurs gibt es kein Halten mehr und es heißt "Feuer Frei!".

2 Tages-Kurs mit Übernachtungsmöglichkeit*, intensives Smoken und Fleisch satt!


Besonderes Highlight für dise Grillabenteuer, wer möchte kann bei uns in der Firma Übernachten (keine Pflicht freiwillig) Den so wird das Smoker Event zum entsprechenden Event.

TAG 1
Fleischkunde, marinieren, spritzen, zerlegen, Smoker befeuern und Long Jobs auflegen, Wein kosten, gemeinsames Abendessen und Ausklang/Nachtwache.

TAG 2
Gemeinsames Grillfrühstück, Zubereitung der Long Jobs sowie Beilagen und natürlich das Genießen der einzelnen Gänge natürlich mit Wein.

Tag 1: Freitag von 18:00 bis ca. 22:00 Uhr (offizieller Teil)
Tag 2: Samstag von 09:00 bis ca. 14:00 Uhr (offizieller Teil)

Beef Brisket
Pulled Pork
Pulled Chicken
Beef ribs
3-2-1 Ribs
Pork Belly burned ends
Smokerbraten
Fisch zerlegen und räuchern/grillen
Cowboy Beans
Brot und Gerichte aus dem Dutch oven
Bacon or not Apple Crumble
ein Überraschungsgang

Ebenfalls incl. alle alkoholfreien Getränke und Bier, Wein,Grillschürze und Zertifikat für jeden Teilnehmer.

* Jeder Kursteilnehmer der übernachten möchte bitte entsprechend beim Buchen angeben damit ein Feldbettgestellt werden kann, übernachtung im Wohnwagen etc. ist auch möglich. Wer ein Hotel möchte/brnötigt dem können wir eines nennen. Wichtig Schlafsack und Bettzeug sind selbst mitbringen. Schlafen in der Grillausstellung,Produktionshalle oder draußen etc. möglich für jeden das individuelle Grillabenteuer!

Wir starten das Jahr offiziell in unseren neuen Ausstellungsräumen. Mit dabei Broilking, Grillschmecker, Lousiana Grills, Monolith, Napoleon,OFYR, Outdoorchef etc. KaffeeExclusive und das Kinderspielmobil von HorstJochim sind ebenfalls mit vor Ort.
Erleben sie einen schönen Grilltag in unseren neuen Räumen mit vielen köstlichkeiten vom Grill.

In diesem Kurs wird exclusive nur auf Keramikgrills gegrillt, Eingesetzte Grills Monolith,KamadoJoe und Lousiana.

Peter Amann weißt in die verschiedenen Nutzungsarten ein und entzündet auch mit den Kursteilnehmern gemeinsam den Grill an. Regelung, Räuchern etc

Natürlich gibt es auch etwas zu Essen. Geplante Gerichte

Flammkuchen Variationen
Cuscino mit Chimmichurri und Gegrilltem Lauch
Gesmoktes Vitello Tonnato mit Rucola Salat
Rindersteak „Caveman style“ mit Fächer Kartoffeln und Kräuter Sauerrahm
Bacon-Apple Crumble mit Vanille Sauce

Wie bei allen Kursen sind im Kurspreis die Getränke enthalten sowie eine Grillschürze und ein Teilnehmer Zertifikat.

Campingaz Grills und Plancha live in Aktion!
Probieren sehen und selbst Grillen kein Thema. Look and Feel was alles mit den Geräten so tolles gezaubert werden kann.
Vorbeischauen und Probieren, es lohnt sich!!!

Grillen mit dem OFYR zur feier der 1000 Facebook fans grillen wir am Samstag leckeres. Kommt vorbei und geniest die vielfalt.

Tom Heinzle Vizeweltmeister und Grillbuchautor zelebriert "Meer trifft Weide"

Tom Heinzle grillt mit Euch das beste aus dem Meer und von der Weide.

Ob Lachs, Thunfisch oder Meeresfrüchte. Rind, Lamm oder Schwein wird alles von Tom in seiner ganz eigenen Art interpretiert.

Bleibt neugierig und erlebt ein Seminar in mehreren Gängen der Extraklasse.

Einfach besser Grillen.
Alles Mögliche am Grill, von den Grillklassikern bis hin zu den neuesten Gerichten auf hohem kulinarischen Niveau,
wird bei einer Grillvorführung gezeigt. Zudem werden praktische Tipps und Tricks von einem Grillprofi der NAPOLEON® Grillforce vermittelt.
Kreatives Grillen in allen 4 Jahreszeiten ist mittlerweile fast überall angekommen.
In Gärten und auf Terrassen sind hochwertige Grillstationen zur Selbstverständlichkeit geworden.
Grillen ist nicht mehr eine saisonal bedingte, rein auf Fleisch basierende Möglichkeit der Speisenzubereitung,
sondern vielmehr ein vielseitiger und kunstvoller Bestandteil der deutschen Küche geworden.
Neben Fleisch sind auch Fisch, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen heute nicht mehr aus der Grillküche wegzudenken.
Auch beim immer beliebteren Outdoor Cooking steht der Grill an oberster Stelle.
Beim genussvollen Zubereiten einzelner Gerichten, bis hin zu kompletten Menüs, kommt er zum regelmäßigen Einsatz.
Mit den heutigen, multifunktionalen Grills kann man kochen, räuchern, braten, backen und natürlich die verschiedensten Grilltechniken bei der Zubereitung der Speisen anwenden.

Diese und viele andere Techniken rund um den Grill werden auf informative und unterhaltsame Weise von den NAPOLEON® Grillprofis vermittelt.
NAPOLEON® ist ein Familienunternehmen, das sich seit über 40 Jahren dem Design und der Herstellung von Qualitätsprodukten für mehr Wohnkomfort verschrieben hat.
Dieser Philosophie kontinuierlich treu geblieben, haben die deutschen Auswanderer Wolfgang und Ingrid Schröter 1976 das Unternehmen Wolf Steel in Barrie, Canada gegründet.
Mit umfassendem Know-How, über Infrarot- und andere innovative Technologien, ist
NAPOLEON® jederzeit bestrebt, die individuellen Ansprüche der Grillgemeinschaft zu erfüllen.
In fünf Werken produzierend, mit mehr als 1000 Mitarbeitern weltweit und dem Status als größtes, familiär geführtes Unternehmen Nordamerikas,
steht NAPOLEON® für weltweit anerkannte Qualität.

Überzeugen Sie sich selbst und schauen Sie während des Aktionszeitraumes vorbei.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Nicht nur für Anfänger geeignet:

Geplante Gerichte für diesen Kurs

Geplankter Lachs mit Wasabi-Gurken Salat

Beer Can Chicken mit Kartoffel Gratin Donuts

Quick Ribs mit Cowboy Bohnen

Das Perfekte Steak mit gegrillten Salat Herzen

„Bonet“ Piemonteser Schokoladen Pudding vom Grill

Natürlich zubereitet auf dem Grill vom Gas bis Keramik Holzkohlegrill über Pelletsmoker sowie Feuerplatte und Braai.

Im Kurspreis enthalten sind neben Fleisch und Beilagen natürlich alle Getränke und die Grillschürze.

Bereits seit mehreren Jahren ist unsere Frühlingsmesse ein Zuschauermagnet.
Nachdem wir 2017 pausiert haben, sind wir dieses Jahr wieder am Start und es ist nun noch viel größer geworden als jemals zuvor.
Zahlreiche Grillhersteller bieten entsprechende Promotion an Ihren Grills mit kostenlosen schmankerls vom Grill.

Für den großen Hunger ist Kollinger´s Foodtruck und Vin´s Catering vor Ort. Für die durstigen Franz Bier, Cafe Exclusive, Breaks Gin und VioVino.
Auch für die Kinder ist wieder gesorgt Horst Jochim mit seinem Spielmobil ist ebenfalls vor Ort.
Gewürze von Culinarico, Die BBQ BrewCrew gibt sich die Ehre das Wettkampfteam steht gerne für Infos zum Wettkampfgrillen parat. uvm erwartet Sie.
Sichern Sie sich jetzt Ihre Eintrittskarte im Vorverkauf zum vorzugs Preis. Die Anzahl der Gesamten Tickets ist limitiert da wir einfach eine begrenzte Kapazität haben.
Daher schnell die Karte sichern bevor alle Weg sind hier unser Tipp. Weitere Infos in den Kommentaren und unter der Ticketseite.

Sie wollten schon immer mal besondere Steakschnitte und excellente Fleischqualitäten in Kombination mit Seafood grillen wollte? Dann ist dieser Kurs genau das richtige für Sie.

Wir freuen uns Sie auch in diesem Jahr wieder auf unsere Hausmesse begrüßen zu dürfen. Erleben Sie die verschiedenen Marken Live vor Ort mit leckerem vom Grill und köstlichen Kaffeekreationen. Kinderspielmobil von Horst Jochim, beliebt bei vielen Kinden. Mit dabei sind aktuell Stand 26.01.2016 Napoleon Gourmet Grills, Grillschmecker, Roaring Dragon, Foodwood, Grandhall, Camp Chef, weitere Highlights werden folgen ein Besuch lohnt sich in jedem Fall.